我们在走访江南、海南、越南市场过程中了解到，在两广、云贵川、江浙沪闽、海南等地区，消费者对肉鸡、土鸡、黄鸡情有独钟，并且对肤色、脂肪、脚胫的颜色要求也很高。作为养殖户，除了选择鸡的品种以外，更要了解肉鸡着色的技术原理，并且掌握安全、高效的肉鸡着色方案。本篇我们就会做出详细介绍肉鸡着色有效方案——添加天然叶黄素和胆汁酸，相信一定对您有帮助。

大家对肉鸡色度的要求大致是这样的：罗氏比色扇由黄8级到黄13级不等，个别地区要求黄达到14级。要达到这个效果，单凭常规的饲料原料是达不到理想要求的，这就需要增加安全、高效的着色剂，并且还要保证让鸡群很好的吸收这些脂溶的着色剂，从而达到更佳的效果。

【肉鸡着色与哪些因素有关】

一、遗传因素

不同品种肉鸡，皮肤的沉积功能有差异。一般黄羽鸡对黄色素沉积能力较强；

二、饲养环境

光线能促进黄色沉积，阴暗环境着色效果差；高温环境肉鸡采食量下降，相应叶黄素摄入不足，最终使肉鸡着色效果变差；

三、健康状况

球虫病侵害肠道上皮细胞，导致鸡群肠道损伤严重，营养吸收严重下降。肉鸡感染球虫后血清叶黄素水平降低88%，肠道中叶黄素总量降低76%。肝脏、胰腺放生病变，胆汁酸分泌不足，大大降低脂溶脂溶性维生素、叶黄素的吸收。

四、饲养管理

夏季天气炎热，热应激会对鸡群采食量、肠道吸收功能等产生很大影响；饲料中的油脂在夏季容易氧化，减少类胡萝卜素作为抗氧化剂使用，影响着色效果；

五、营养和添加剂

叶黄素最终沉积在肉鸡皮下脂肪中才能呈现黄色，所以皮下脂肪的多少直接影响肉鸡皮肤的着色效果。

叶黄素的吸收过程类似于脂溶性维生素，日粮中脂肪含量与色素沉积成正相关，饲料油脂种类、添加量、品质及氧化状态都会影响叶黄素的吸收。短链饱和脂肪酸、长链不饱和脂肪酸及脂肪对叶黄素吸收有促进作用。

饲料霉变严重影响色素沉积，研究表明0.004ppm的霉菌毒素对叶黄素在鸡体内消化沉积有明显阻碍作用，饲料原料如大麦、黑麦、棉籽粕、菜籽粕、高粱等因含有菜籽苷、单宁、六葡萄糖甙、过氧化酸等成分，抑制黄色素沉积。抗球虫药物如尼克吧嗪过量使用也会影响黄色素沉积。

【提高肉鸡着色的技术措施】

一、改善环境，增加光照时间（走地鸡、散养鸡光照时间充足），降低环境温度（江南地区难以做到），降低热应激，设计遮阳网，提高采食量。

二、防止饲料霉变，添加霉菌毒素吸附剂加利百灵Z；大量使用新鲜的玉米、玉米蛋白粉、DDGS等富含叶黄素的原料，减少棉籽粕、菜籽粕、高粱等原料使用。

三、选择富含中短链脂肪酸和长链不饱和脂肪酸的植物油脂（玉米油、大豆油），并防止油脂氧化。

四、预防球虫、肠炎发生。

【提高肉鸡着色的技术方案】

★方案一：添加天然叶黄素

天然叶黄素产品介绍：天然叶黄素是从万寿菊花中提取的天然类胡萝卜素着色剂，产品呈黄色粉末状，其优异的着色性能效果，广泛应用于禽类皮肤、脂肪、脚胫和蛋黄着色，也可用于鳟鱼、鲑鱼和虾蟹的着色；

天然叶黄素推荐用量：500-5000克/吨料；

天然叶黄素在肉鸡中的应用效果：

1、家禽自身不能合成叶黄素，饲料中的叶黄素是产生皮肤颜色的主要来源。叶黄素进入血液的速度在12小时之后达到顶峰（Hamilton）。肉鸡从开始采食叶黄素到皮肤上显出黄色需要10-15天的时间，因此，叶黄素添加剂一般在肉鸡养殖中后期进行‘

2、万寿菊提取的叶黄素可显著提高肉鸡脚胫着色，并随着时间的增长，色度值极显著提高；

★方案二：添加天然叶黄素+胆汁酸

胆汁酸是脊椎动物肝脏分泌的胆汁的主要成分，在动物体内的脂肪代谢和保肝护胆中发挥着不可替代的作用。龙昌胆汁酸是采用专利技术从动物胆膏上提取的活性成分制作而成的新型饲料添加剂，在预防治疗家禽脂肪肝、脂肪泻及霉菌毒素引起的肝胆问题方面效果明显。

胆汁酸对黄羽肉鸡色素沉积的影响：

胆汁酸均可以显著促进叶黄素的沉积，提高黄羽肉鸡脚胫的颜色等级，对皮肤、腹脂、腿肌和血清黄色素含量的作用效果尤为显著。

胆汁酸推荐用量：200克/吨料；

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