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2017年21省市饲料及饲料原料霉菌毒素污染状况分析,防霉、脱霉不可少

来源: 发布日期: 2018.06.20

霉菌毒素对畜禽的生长性能和繁殖性能危害很大。防霉、脱霉是每个养殖场必不可少的工作。2017年,从北京、福建、安徽、山东、广东、湖南等21个省市收集659份饲料及饲料原料,检测了其中对畜禽生产影响较大的黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮和呕吐毒素含量。北京中农牧扬和您一起了解一下:21省市饲料及饲料原料霉菌毒素的污染状况分析。

结果显示,饲料及各类饲料原料中黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮污染情况普遍较轻,呕吐毒素污染情况较为严重;麸皮样品主要受到呕吐毒素污染且程度较重,DDGS受玉米赤霉烯酮和呕吐毒素污染情况均高于其他样品。

一、霉菌毒素污染状况分析

霉菌毒素是由霉菌产生的、具有毒性作用的一类次级代谢产物, 目前已发现有300多种霉菌代谢产物会对动物和人类健康造成不同程度的影响,其中对动物和人类影响较大的霉菌毒素有黄曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZEA)和呕吐毒素(DON)。霉菌会在谷物生长、储存和运输过程中产生霉菌毒素并污染谷物,被霉菌污染的饲料和谷物颜色、气味、营养成分会发生改变,导致饲料的适口性变差,营养价值降低,霉菌产生的霉菌毒素更会因霉菌毒素的种类、浓度不同而对畜禽造成生长缓慢、生殖障碍、免疫能力降低甚至死亡等影响。

从北京、安徽、福建、广东、广西、河南、河北、湖南、湖北、江苏、江西、宁夏、内蒙古、山东、山西、上海、四川、天津、云南、浙江、重庆21个省市收集的饲料及饲料原料共659份,其中全价料224份、玉米235份、麸皮70份、DDGS17份、豆粕17份、青贮13份以及小麦、高粱等其他样品。

二、检测结果

A.黄曲霉毒素B1

1、各类样品

2017年饲料及各类饲料原料整体受黄曲霉毒素B1污染较轻,全价料中有5%的样品检测出黄曲霉毒素B1超过限量标准,平均含量为5.5μg/kg;玉米中黄曲霉毒素B1的检出率相对较低,超标率为5%,平均含量7.4μg/kg,但个别玉米样品检测出高浓度的黄曲霉毒素B1,最高含量达到1368μg/kg;麸皮、DDGS、豆粕、青贮等饲料原料均无超标情况。

2、各个地区

2017年各地区样品受黄曲霉毒素B1污染较轻,华中地区样品黄曲霉毒素B1污染程度稍高于其他几个地区:华中地区样品整体超标率为6.4%,玉米样品超标率为10.5%,饲料样品超标率为4.9%,全部样品平均含量均为16.8μg/kg;华东地区全部样品超标率为4.5%,样品平均含量14.5μg/kg;华南地区仅有少量玉米样品超过限量标准;华北地区样品均无检出超标情况。华东地区和华中地区个别玉米样品中黄曲霉毒素B1严重超标,以致这两个地区的玉米样品中黄曲霉毒素B1的平均含量高于其他地区。

B.玉米赤霉烯酮

1、各类样品

2017年饲料及各种饲料原料中,DDGS受玉米赤霉烯酮污染最为严重,超标率为16.7%,平均含量为355.9μg/kg;玉米样品整体受污染情况较轻,超标率仅有2.6%,平均含量为86.7μg/kg,但个别玉米样品中玉米赤霉烯酮含量相当高,最高浓度达到5052.5μg/kg;全价料、麸皮、豆粕、青贮等样品没有均无超过限量标准,且仅有轻微程度的污染(表2,图3)。

2、各个地区

2017年各个地区样品受玉米赤霉烯酮污染程度轻微,相比其他地区,华北地区样品中玉米赤霉烯酮的平均含量较高,为305.5μg/kg,样品超标率为14.4%;华东地区、华南地区及华中地区样品的超标率均在5%以下,样品平均含量低于100μg/kg。

C.呕吐毒素

1、各类样品

2017年饲料及各种饲料原料受呕吐毒素污染较为严重,其中DDGS污染最为严重,在检测的16个样品中,超标率达到87.5%,平均含量更是高达3308.4μg/kg,麸皮污染程度也相当严重,超标率为55.7%,平均含量为1748.9μg/kg;玉米样品及全价料样品均有17%左右的超标率,平均含量分别为629.1μg/kg 和590.4μg/kg;豆粕和青贮样品仅受到呕吐毒素轻微程度的污染,没有样品超标。

2、各个地区

2017年收检的样品中,华东地区、华南地区、华中地区及华北地区样品均受到呕吐毒素较为严重的污染,其中华东地区的污染情况最为严重。各地区的麸皮样品平均含量均超过限量标准,华东地区更有65.5%的麸皮样品超过了限量标准,平均含量达到2702.2μg/kg;华南地区超过半数样品受到呕吐毒素中度及严重污染,玉米及全价料样品中呕吐毒素平均含量分别为899.4μg/kg和616.3μg/kg,均高于其他地区玉米及全价料样品;华北地区样品受污染情况相对较轻。

(1)2017年检测的659份饲料及饲料原料样品,整体受呕吐毒素污染最为严重,玉米赤霉烯酮和黄曲霉毒素B1污染较轻。

(2)各类样品中,DDGS受呕吐毒素和玉米赤霉烯酮污染情况较其他样品严重;麸皮受呕吐毒素的污染同样严重,仅次于DDGS,但玉米赤霉烯酮和黄曲霉毒素B1含量较低;全价料与玉米样品受霉菌毒素污染情况相当,均有约40%样品受呕吐毒素中度及严重污染,黄曲霉毒素B1的超标率均为5%;豆粕、青贮样品仅受到霉菌毒素轻微程度的污染。

(3)2017年霉菌毒素污染水平呈现出区域差异,各地区样品主要以呕吐毒素污染为主,且DDGS和麸皮为重点污染对象,其中华东地区的污染水平最为严重,其次为华南地区,华北地区污染情况相对较轻;玉米赤霉烯酮整体的污染水平不高,华北地区样品受玉米赤霉烯酮污染情况略高于其他地区。

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