端午节，是中国法定的传统节日之一，是中国二千多年来的传统节日，由于地域广大，民族众多，各地有着不尽相同的习俗。其中“端午吃鸡蛋”还有一段美丽的传说。

【端午吃鸡蛋传说】

很久以前，天上有个瘟神，每年端午总要溜到民间播疫害人，受害者多为孩子，做母亲的对此十分心疼，到女娲娘娘庙烧香磕头，保佑后代。

女娲得知此事后，便去找瘟神说：“我在每年端午这天，让孩儿在衣襟前挂上一只蛋袋，凡挂有蛋袋的孩儿都不准你胡来。”

这年端午，瘟神又下界，只见孩子们胸前都挂着一个小网袋，里面装有煮熟的鸡蛋。

瘟神以为都是女娲的孩子，所以就不敢动手害人了；这样，端午吃蛋的习俗逐渐流传开来。

端午节吃鸡蛋代表着生生不息、健康平安的美好愿望。

【端午吃蛋黄粽】

据记载，早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状，称角黍；用竹筒装米密封烤熟，称筒粽。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形煮熟，成为广东碱水粽。

每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。蛋黄粽也是越来越盛行。

【张文宏医生建议多吃鸡蛋】

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