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第二届反刍动物营养技术创新和营养师高级研修班听课笔记!

来源: 发布日期: 2018.07.31

7月26日,由中国畜牧兽医学会动物营养学分会系统动物学专业委员会主办的第二届反刍动物营养技术创新与营养师高级研修班在内蒙古呼和浩特开幕。接下来北京中农牧扬为大家分享由DDC研发总监雷燕博士现场整理的26日会议听课笔记。

健康养殖的营养技术策略的系统观

卢德勋  内蒙古农业科学院研究员

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畜产品是一项重要的国际贸易产品,它为养殖业创造出巨大的经济效益。成功地发展养殖业依赖于对动物健康的管理能力。良好的动物健康是高效生产大量低成本畜产品的前提。动物健康对于者和消费者同样重要。

动物健康也决定大多数国家或世界经济运行结果,因为爆发疾病会大大消耗公共资源并严重破坏国际贸易。

尽可能减少人畜共患病的风险、避免将疾病传染给人类也是至关重要的。营养策略可作为一种动物保健和预防疾病的手段,成为生产动物源性食品的理想手段。

一、确立科学的饲养决策观

传统动物营养学决策目标是以提高动物生产性能为根本性目标,这种唯生产性能的决策目标随着人类社会的进步和经济的发展正在受到极大冲击,包括整个养殖业对动物健康和环境的影响和对畜产品品质、安全的关切已成为人类社会普遍关注。

现代动物养殖已经形成四个统筹:养殖效益、动物健康、对环境的影响以及畜产品品质和安全,这四个统筹是实现动物养殖由传统的唯生产性能向多元化决策目标转变的关键。

二、健康养殖的四大决策目标

维护胃肠道健康,保持其完整性

1、肠道健康的评价体系

绒毛高度/隐窝深度,肠道通透性评价,肠道免疫功能评价,肠道微生物菌群结构和多样性评价

2、肠道功能检测指标

肠道消化/吸收指标

(1)肠道食糜内糜蛋白酶和胰蛋白酶水平

(2)食糜内戊酸、异戊酸和异丁酸水平

(3)粪便观察和评分

保障健康的免疫系统,维持免疫激活和抑制的理想平衡

1、肠道免疫指标

(1)钙卫蛋白:肠道炎症标记物

(2)乳铁蛋白:肠道粘膜愈合指标

2、肠道新陈代谢指标

(1)β-D-葡糖苷酸酶

(2)短链脂肪酸

(3)肠道菌群分析

3、评定免疫平衡候选指标

(1)CD4/CD8比值:牛2.5~4.0,马4.75,猪1.4,绵羊1.55

(2)Th1/Th2比值

调理氧化应激,预防亚健康疾病发生

1、评定机体氧化状况平衡的综合指标

OSi值,氧化应激指数=ROS/SAC

SAC为血清抗氧化能力

建立强大而有效运作的健康保障体系

1、建立完善而严格的防疫保障体系

2、构建完善的设备和卫生保障体系

3、严格执行动物健康状况监测技术体系

4、建立完整和健全的生产记录制度

三、Adams博士健康养殖营养技术策略的理论概述

Adams博士对健康养殖营养策略的历史贡献

提出营养活性物质(Nutricines)与NbH营养策略

NbH主要从以下三方面进行宏观到微观调控以实现维护动物健康为目标:

1、维护肠道完整性

2、支持免疫系统

3、调理氧化应激和疾病

评估动物健康状况的技术指标(Adams,2007)

1、采食量

2、营养摄入量

3、炎症水平

4、免疫状况评估

5、氧化应激评估

6、血尿素氮

7、亚硝酸盐和硝酸盐

8、胃肠道中乳酸杆菌和大肠杆菌数

9、大肠发酵活力

在Adams博士的理念基础上,卢德勋教授2018年提出氧化应激-炎症-免疫功能失调链的系统整体联动反应新概念。

氧化应激-炎症-免疫功能失平衡链是一个问题的三个相互联动方面,往往出现相互重叠效应。这一联动涉及到许多共同的细胞类型、共同细胞因子共同化学介质和发病机制。

科学的按照氧化应激-炎症-免疫功能失调链联动反应规律进行健康管理是实现健康养殖决策目标的关键技术环节。研究、开发和应用机油抗氧化应激,又有抗炎和免疫调节的药物和饲料添加剂是今后发展健康养殖技术的一个重要方向。

奶牛精料、粗饲料和日粮营养品质评定技术成果推介

王丽芳   内蒙古自治区农牧科学院

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一、现代奶牛日粮诊断技术和饲料营养品质评定的重要性

1、养殖场和饲料厂的利润空间越来越小

2、日粮成本约占养殖比重的70%以上

3、日粮配方技术水平是企业降本增效的关键

好的配方就是用降低的成本达到粗料、精料和日粮的平衡,从而获得最高的饲喂效果和经济价值,但是如何评定,国内外商缺乏相应的关键技术和经验。

三项成果推介

1、粗饲料品质的整体评价技术

粗饲料品质:粗饲料能满足动物理想生产水平生产性能的综合能力,它是由粗饲料的营养价值和随意采食量大小决定。

影响粗饲料品质的主要因素

饲草因素:成熟度>种类>储存技术>气候环境因素>土壤肥力

加工因素

动物因素:动物年龄、性别、种类、健康状况、体况

饲料粗品质的整体性指标评定

GI指数:粗饲料分级指数

分为一代GI2001和GI2004和二代GI2008

GI2001 对粗饲料的粗蛋白和中性洗涤纤维含量经过校正后,粗饲料的可利用能的随意进食量,单位为MJ/d

一代GI技术在奶牛养殖中的实际应用

利用GI2001技术对粗饲料进行科学搭配

利用GI2001技术对日粮优化设计

利用GI2001技术对粗饲料供应进行合理安排

2、精饲料产品品质评定技术

精饲料产乳潜力指数(MPI):每kg精饲料的产奶潜力(卢德勋,2011)

3、奶牛日粮营养诊断技术:

奶牛日粮营养平衡整体评定

DNBI={E[1-(N1-X1)/N1]+En2+E[1-(x3-n3)/n3]}/(n1+n2+n3)

N1-奶牛日粮营养平衡技术指标下线

N3-奶牛日粮营养平衡技术指标上线

n1-与N1相对应的日粮实测的营养平衡技术指标的个数

n3-与N3相对应的日粮实测的营养平衡技术指标的个数

n2-与>N1和

(每个n2DNBI值均是1,因此,En2=En2*1)

奶牛日粮营养品质评定

日粮营养品质的定义:由日粮营养组成和营养特性以及日粮和动物相互作用而形成的日粮综合饲用价值。

影响因素:

日粮营养物质来源、组成、和营养特性

日粮营养素平衡

日粮原料之间的组合效应

日粮营养物质、营养活性物质和反营养物质之间的组合效应

评定方法(卢德勋,2011)

(1)利用体外产气技术进行日粮营养评定

日粮产乳潜在效率指数(MPEI)

日粮瘤胃发酵综合评定指数(IIRF)

(2)利用CMP软件对日粮营养品质进行全面评估

微胶囊化工艺技术在反刍动物健康养殖投入品上的应用

黄显会 华南农业大学教授

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一、微囊化工艺技术及其应用背景

农户散养模式:提高收入

规模化养殖:提高动物性食品供应

资本化养殖:创造资本价值

人类对健康养殖的追求与养殖现状的矛盾

1、养殖过程中抗菌药物的使用,带来诸多问题:药物残留、细菌耐药性、环境污染

2、精准用药的精髓:临床药效作用最大化:临床目标和体内过程的黄金结合

药物的临床目标:全身作用,肠道作用

临床用药目的:治疗性预防用药和治疗用药

3、抗菌药物的作用特性:时间依赖性,浓度依耐性,浓度和时间依赖性

4、临床目标和体内过程的黄金结合

从制剂工艺着手,分析药物作用特性、合理设计制剂、选择合适的制剂工艺,充分发挥药物的临床目标作用。

5、微胶囊制剂的两种主要实施手段:包被型,骨架型

6、微胶囊制剂工艺设计要点

(1)微胶囊化工艺,药物形成”小储库”,确保混饲或拌料等高温暴露时药物稳定,确保“掩味”

(2)微胶囊化颗粒粒度控制在20目以下,以减少瘤胃的消化,减少胃内形成食糜时对微囊颗粒制剂的破坏

(3)采用疏水性为主的囊材,减少药物在胃中溶出

(4)固态溶液机制:分子态溶出释放

(5)可调节药物释放,发挥目标作用最大化

(6)发挥同步释放作用

(7)液体药物固体化

反刍料产品经理的系统思维观-育肥羊TMR全混日粮配方思路解析

王岗 大地股份技术总监

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1、何为产品经理?

产品能力是人生的底层能力

2、何为系统思维观?

系统思维:系统科学思维方式是一种自上而下,由总到细,先宏后微的分析方式。

动物营养系统:是将“系统”的概念引入到动物营养领域而提出来的新科学概念(卢德勋,1993)

3、育肥羊TMR全混日粮产品配方思路解析

(1)产品设计总思路:差异化:与其更好,不如不同。

(2)技术核心:中草药、植物提取物、微生态制剂、抗菌肽。

(3)动物指标:采食量、日增重、料肉比、成活率、外观、健康程度。

(4)产品指标:能量、蛋白质与氨基酸,常量元素、维生素、微量元素、感官。

(5)原料指标:能量、蛋白、副产品、钙、磷、盐,核心料及添加剂、粗料。

4、羊全混日粮的饲喂规程

(1)一个产品在生产实践中效果好坏,除原料、配方、工艺外,加上配套的饲喂规程才能最大限度发挥产品的性能。

(2)一个好的配套饲喂规程往往需要不断的归纳、验证,也要根据养只品种、月龄、性别、采食情况、粪便情况及环境变化及时作出相应的调整。

(3)根据产品设计理念、特点并通过市场经验的积累、实证工作,初步得出大地育肥羊全混日粮的饲喂规程,供大家参考。

高产牧场实用SOP与瘤胃调控

张丽荣 陕西省奶业协会首席专家

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1、引论

列举牛场生产数据,说明高产不等于高效,但是低产必定低效。

但是高产奶牛也代表他们处于高危的情况,因为高产本来对于奶牛来说就是一种应激。

2、主题

管理者要树立正确的”观念”,建立完备的“程序”,养成基层管理人员的优良养殖管理“习惯”

3、做法

包括:配方,TMR日粮,料槽,卧床以及耐听

最佳的方式是将复杂的理论“简单化”,日常化,规范化。

3.1、配方

不仅应该注意蛋白,能量,同时需要注意ADF含量,在确保适口性的情况下控制水分含量最低。

3.2、TMR日粮 - “准、短、匀、松、粘”

由于奶牛本身对日粮的选择性-“挑食”,不能存在特别好吃的部分,也不能存在特别难吃的部分,因此在精料中如果加入诱食剂,可能增加奶牛挑食情况的发生。

3.3、料槽管理

一个字“推”!

要做到与奶牛的挑食对抗,尽量养成奶牛不挑食的习惯。

如果“堆”料不好,延长奶牛采食时间,可能诱发奶牛肢体病,因为肢体病最主要的诱因就是长时间负重站立!

3.4、卧床管理

一定要注意卧床的舒适度以及肩栏的高度,一般在1.18-1.21 米比较合适(需查证)。

3.5、奶厅管理

奶厅的管理关键是程序化

真空的稳定性是乳房保护的关键

不同的牛场根据奶牛头数管理程序存在差异化,目前设定的最佳的牧场规模应该在3000头左右。

需要注意不同阶段的营养需求各不相同,比如在犊牛,瘤胃未发育完全,就不能像成奶牛一般不额外添加水溶性维生素,同时在日粮配方设计时需要注意犊牛的特点,包括生长需要,瘤胃发育等。

高产奶牛的特点:

1、很高的NSC;2、 达到底限的ADF;3、 精粗比达到极限;4,瘤胃内乳酸和丙酸的比例也是最大化。

高产牛的精准要求:

1、精准的投料;2、理想的料槽管理;3、合理的剩料;4、 原料适口性的一致性;5、瘤胃调控措施。

肉羊育肥尿结石解决之道

---抗菌肽在反刍动物中的应用

张江博士   中农颖泰集团技术部

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肉羊快速育肥尿结石成因及解决办法

1、尿路感染:金葡菌、变形杆菌等微生物感染,饲料中添加金霉素60-75PPM解决。

2、矿物元素失衡:钙磷比过高,镁含量过高,钙磷比例的适宜范围为 1:1到2:1.

3、棉酚:棉籽壳,棉籽粕含有较高的棉酚导致肾毒害,减少含棉酚类原料的使用。

4、pH:尿液pH过高,使用氯化氨调节尿液pH值。

反刍动物饲料功能性添加剂:

1、 抗菌肽:抗菌能力较强,效果明显,大部分厂家成分不明,无法检测;

2、植物精油:抗菌能力强,进口成本高,国产质量参差不齐,成本较高;

3、益生菌:调节肠道健康,不能直接杀菌只能在肠道作用;

4、中草药:具有一定的效果,但成分难以保证;

5、酶制剂,卵黄抗体:具有一定的杀菌能力,无法通过瘤胃。

抗菌肽概述:生物体内经诱导产生的一类小分子活性肽(一般小于50aa),绝大部分为阳离子多肽,广谱的抗细菌,抗真菌,抗病毒活性,独特的破膜杀菌机制,不易产生耐药性。

抗菌肽的生物学功能:

1、 屏障保护功能;2杀菌功能;3,免疫调节功能。

抗生素与抗菌肽的区别:

1、来源不同;

2、 产生方式不同导致结构不同,是否有编码氨基酸序列;

3、 对机体的免疫调节不同;

4、作用机理不同,抗菌肽为膜穿孔作用,不易产生耐药。

试验结果表明:

1、肠杆菌肽能够明显提高肉羊生长性能,降低料肉比;

2、肠杆菌肽可以预防快速育肥尿结石的发生;

3、肠杆菌肽能明显减低奶中体细胞,从而提高产奶量;

4、肠杆菌肽能改善奶品质。

舍饲围产期母羊专项营养工程技术

姚飞

陕西伊曼图牧业科技有限公司总经理

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一、围产期的概念:国内外没有形成一致的认识,有人认为母羊产前4周到产后2-3周,而有人认为只产前产后15天。

这一时期对于舍饲基础母羊至关重要,因为它直接关系到羔羊的存活率,母羊产后哺乳,下一次配种成功与否以及频密产羔计划的正常周转。

二、饲养决策目标:

1、保证母羊顺利产羔,做好母羊和羔羊的产后护理,降低产后营养代谢病的发病率;

2、减少母羊应激,提高母羊产后采食量;

3、提高母羊产奶量。

三、配套日粮营养调控技术措施

1、日粮优化设计技术

2、围产期母羊日粮优化的技术关键点

监控母羊的干物质采食量;

日粮应提供足量的能量蛋白,钙磷,VE,硒,增加过瘤胃蛋白的比例;

产前产后保证母羊日粮基本一致;

注意牧草钾含量超标;

四、配套营养管理技术措施

1、分群饲养技术:分群管理和分阶段饲养技术是母羊营养管理技术中两项重要技术。

2、 产前管理技术:饲喂次数可由两次改为三次,以优质粗饲料为主,尽量选择易消化的饲料原料,每头母羊每天补饲100mg a-生育酚乙酸盐,饮水中每天添加电解质多维和黄芪多糖两次。

3、分娩护理技术:母羊产出第一个羊羔后,要立即检查其子宫内是否还有羔羊,如果母羊仍然不安,卧地不起,或者起来后又躺下努责,意味着可能要产双羔或者多羔;产双羔的母羊,一般先后间隔5-30分钟,对于产双羔或者多羔的母羊要特别注意,母羊这时已经疲乏无力了,而且往往会出现胎位不正,所以需要进行助产。

4、产后母羊护理技术:产后1.5-2小时后饮用麸皮盐水,奶水不足者可添加豆粕或杂粕,增加青贮青绿等多汁饲料,母羊分娩后一小时就会自动排出胎衣,一定要及时捡走并处理胎衣,防止母羊吞吃胎衣而养成吃仔的恶习,精料逐步添加,每日增加量以不超过100克为宜。

5、 新生羔羊管理技术

人工哺乳羔羊管理技术:新产羔羊要让母羊尽快舔干羔羊身上的粘液,如果母羊不愿意舔,要及时用吹风机吹干,产后24小时内没吃到初乳的羔羊要尽快帮助其吃到母羊的初乳,如果母羊没奶,则需要人工补喂羊或者牛初乳300毫升,12-18小时内分三次喂完。

6、 羔羊转群技术:单羔母羊经1-3天母子关系确定,从单栏转到母子小群,可容纳7-8对母子,同群羔羊的日龄和发育应尽可能一致,双羔母羊在母子单栏需待3-5天之后转到母子小群(8羊栏),群体数量以四只母羊以及羔羊为宜。

北京中农牧扬为您提供反刍动物特色饲料添加剂、反刍动物饲料分析仪,更多信息请咨询北京中农牧扬:010-58607615,13801024136(微 信同步)。

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