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蛋鸡行业新思路:品牌蛋是发展的必然趋势!

来源: 发布日期: 2018.08.15

伴随着生活品质的提升,人们对鸡蛋的要求也是越来越高,品牌蛋由此诞生。口感好、颜色好无疑成为品牌蛋的代名词,随着笼养化的集中,家禽无法在饲料中获取天然色素,导致颜色不佳,影响销售。那么怎样才能生产高品质的品牌蛋呢?北京中农牧扬为您提供饲料添加剂成就品牌蛋的应用方案。

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放眼中国大农业领域,在与民生最接近的肉、蛋、奶、菜几大行业中,除了蔬菜是非标准品,难以整合外,肉类与奶制品均已完成产业整合,行业集中度达到较高水平。而鸡蛋是目前大农业领域屈指可数的几个仍存在整合机会的行业。因此,蛋品行业要想取得较大的发展,品牌蛋一定是发展趋势中的重中之重!

乳业经过15年的发展,行业供需基本平衡,已经形成了“两大巨头(伊利、蒙牛)+中小追随者”的行业格局。而蛋品行业随着“战国时代”洗牌的加剧,未来也将形成这一局面。

由于蛋品行业进入壁垒极低,因此当前蛋品市场竞争格局极度分散,产业链各环节都未能诞生控制性的大型企业,尽显“春秋时代”的野蛮生长、无序竞争。

数据显示,2016年的蛋品市场中,湘佳牧业占比7%、德青源占比4%、柳江牧业占比4%、晓鸣农牧占比1%,而其他大量小而分散的养殖户整体占据了80%的市场。

根据中国农业大学和农业科学院的共同调研结果,全国平均单场饲养规模仅为5000余只,不足德青源顺义养殖基地规模的五百分之一。同时,95%的蛋鸡养殖场都没有自己的品牌。

由于供应的极度分散,以及良莠不齐的蛋品在流通环节“同场竞技”,使得整个行业缺乏对价格的控制能力,从上游蛋农到中游鸡蛋中间商再到下游商超,产业链各环节都处于低利润状况。数据显示,蛋品行业整体市场处于低速增长,过去5年规模增速仅为2%。

然而,市场形势正在改变。

一方面,环保政策趋严迫使大量“脏乱差”的中小型养殖场退出;

另一方面,对食品安全的焦虑促使消费者选购更有品牌的鸡蛋。供给端和需求端的变化,正成为推动行业洗牌的决定力量。

中国鸡蛋市场规模为全球之首,中国人一年大约吃掉4000亿枚鸡蛋,每人每天平均消费0.9枚,是世界人均消费量的2倍,每年仅鲜鸡蛋市场消费总额就1500亿。2015年,我国人均鸡蛋占有量已达到18.5千克/人,总产量为2550万吨,市场规模近3000亿元。

因此,未来最大的增长空间来自于产品结构的调整,即:用品牌蛋取代无卫生标准的散养蛋,彻底结束蛋品行业分散竞争、野蛮生长的“春秋时代”,让真正具有优质品牌和成长性的企业通过整合资源而崛起为行业巨头。

那么,如何能够成为这一高成长性行业的整合者?其“秘笈”首先在于符合国家行业规范、把准政策方向。如今的中国蛋品行业乃至整个大农业领域,安全、环保早已是企业发展的必备条件。

那么怎样才能达到品牌蛋的基本要求呢?

一、蛋黄颜色

调研的结果显示,蛋黄颜色是消费者判断蛋品质的一个非常重要指标,达到蛋黄比色扇12-14度的蛋黄颜色是消费者最喜欢的颜色;

产品介绍展示图

蛋黄颜色的深浅表明了鸡蛋中类胡萝卜素含量的多少,而类胡萝卜素具有较强的抗氧化性能,可以保护皮肤、眼睛、肝脏及肺组织等不受自由基的破坏,改善人们的健康状况;

蛋黄中类胡萝卜素的含量可以通过在饲料中添加类胡萝卜素(帝斯曼的加丽素红和加丽素黄)来改善,同时,饲料中添加类胡萝卜素还可以改善蛋黄的凝聚力和饱满度,降低散黄率,改善蛋黄的新鲜度,因为调研结果显示,蛋黄的凝聚力是消费者衡量高质量鸡蛋的第二个标准。

加丽素红、加丽素黄能让蛋黄达到理想的颜色,有效提高市场竞争力,从而大大提高养殖效益!

二、蛋清质量

蛋清的质量是消费者关注的第二个指标,蛋清的质量和蛋鸡的日龄、蛋鸡的采食量、鸡蛋储存的条件及饲料中蛋白、氨基酸、维生素的含量等有关,按照海兰公司推荐营养水平饲喂的蛋鸡,38周时的鸡蛋哈夫单位可以达到90,因此,我们尽可能保证饲料的蛋白质、氨基酸及维生素的含量,以保证鸡蛋的哈夫单位。

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三、蛋壳质量

蛋壳质量直接影响到消费者对鸡蛋的感观及养殖户的养殖效益,蛋壳质量包括蛋壳的厚度、强度、光滑度及色泽等,从营养方面来讲,影响蛋壳质量的主要是饲料中的钙、磷、维生素和微量元素,例如,维生素B12会影响红细胞成熟发育及色素原卟啉合成,从而影响蛋壳颜色,锌会影响胶原蛋白的形成,从而影响蛋壳的钙化,维生素D3会影响到钙、磷的调节,从而影响蛋鸡的骨骼发育和蛋壳形成。

饲料中添加一定量壮骨素,有效促进钙磷吸收,强壮骨骼,改善蛋壳的硬度和色泽;

四、营养含量

鸡蛋富含蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、微量元素等人体所需要的很多营养物质,因此被称为“人类理想的营养库”,但鸡蛋中维生素和微量元素等营养物质的含量和饲料中维生素和微量元素等营养物质的含量直接相关,因此,人们开始在动物饲料中添加适量的维生素和微量元素,来强化鸡蛋中维生素和微量元素的含量,在满足人们对维生素和微量元素的需求的同时,对鸡蛋市场进行细分,从而提升鸡蛋的产品营养价值和商业价值。

有机稀土-稀世宝可促进各种微量元素的吸收,提高动物的生产性能;

添加有机稀土稀世宝后,鸡成活率提高4-10%,肉鸡日增重提高6-10%,平均增加体重50-80g/只,蛋鸡粪便成型、蛋壳光亮红润、蛋清粘稠度有效改善、产蛋率提高4-8%,产蛋期平均增加5-6个蛋/只;

用添加有机稀土-稀世宝的饲料喂鸭,蛋鸭平均增加产蛋6-9%,肉鸭日增重6-10%,饲料报酬提高6-15%(从群体饲料统计,相当于增加体重1kg,节约饲料0.5kg);

五、安全、可追溯

近几年,食品安全问题如苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、塑化剂以及现在的“药鸡”事件等在不断的刺激着消费者脆弱的神经,消费者对食品安全也开始越来越关注,对食品安全的要求也越来越高,因此,我们在改善鸡蛋品质的同时,也必须符合国家无公害鸡蛋的相关要求。

北京中农牧扬生物技术有限公司一直专注于饲料添加剂、饲料着色剂、植物提取物的应用和推广;为您提供更好的产品和服务是我们一直努力的目标!更多详情请咨询:010-58607615,13801024136(微信同步)。

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