在蛋鸡养殖过程中，沙壳蛋的出现是一个让养殖户颇为头疼的问题。沙壳蛋，也被广大养鸡朋友称之为“沙皮蛋”，蛋壳上分布着大小不一、形态各异的钙化颗粒，这些颗粒的存在让原本光滑的蛋壳表面显得粗糙。与此同时，蛋壳的角质层颜色相较于正常鸡蛋显得更为浅淡，从外观上看，呈现出一种别样的色泽状态 。此外，沙壳蛋的蛋壳较普通鸡蛋更为单薄，强度明显不足，稍有不慎便会破碎。而且会影响鸡蛋的外观与口感，让鸡蛋的市场价值大打折扣 。 

一、蛋壳的形成 

蛋壳并非简单的一层外壳，它由壳外膜、垂直晶体层、栅栏层、基质蛋白层、乳头状突起层以及壳膜构成。其中，栅栏层和结晶层对蛋壳的厚度和强度起着关键作用。正常情况下，各层结构紧密协作，保证蛋壳的质量。而沙壳蛋由于蛋壳钙化不均，致使栅栏层和结晶层发育异常，导致蛋壳偏薄，强度也大不如正常鸡蛋。 

二、沙壳蛋的特征 

沙壳蛋直观的特征就是蛋壳上布满小而凸起的钙块，用手触摸，会感觉像砂纸一样粗糙不平。从蛋壳的微观构造来看，这种钙化不均的现象，使得蛋壳整体厚度不一致，在薄弱部位就容易出现破损，降低了鸡蛋的保存期限和销售价值。 

三、出现沙壳蛋的常见因素 

产蛋日龄：随着鸡群日龄的不断增长，其生殖系统机能逐渐衰退。这就好比一台机器使用久了，零部件老化，性能下降。鸡群产蛋后期，蛋壳质量问题的比例会明显上升，沙壳蛋的发生率也随之增多。 

蛋鸡品种：不同品种的蛋鸡，沙壳蛋的发生率也有所差异。研究发现，粉壳蛋鸡沙壳蛋的发生率要高于褐壳蛋鸡。这可能与不同品种蛋鸡的遗传特性以及生殖生理特点有关。 

鸡病因素：像传染性支气管炎、滑液囊支原体等情况，会引发输卵管炎症。一旦发炎，就会导致蛋壳钙化异常，从而出现沙壳蛋。 营养因素：饲料中的营养成分对蛋壳质量影响巨大。当饲料中钙或维生素 D 过量时，会打破体内的营养平衡，导致钙化异常。而微量元素如铜、锰的缺乏，则会使蛋壳强度降低，令沙壳蛋产生的概率更大。 

热应激：在炎热的环境下，蛋鸡容易出现热应激。热应激会导致肠道吸收钙离子的能力降低，进而影响蛋壳的钙化过程，进而产生沙壳蛋。 

四、改善沙壳蛋的措施 

做好日粮营养调控：控制钙磷平衡比例及维生素 D 的添加量至关重要。同时，要保证适宜的粗细石粉比例，为蛋鸡提供均衡的营养，满足蛋壳形成的需求。 

加强饲养管理：注重鸡舍的环境控制，减少环境应激。合理控制鸡群密度，保持适宜的温度、湿度和光照条件，为蛋鸡创造一个舒适的生活环境，有助于提高蛋壳质量。 

沙壳蛋问题的解决需要养殖户从多个方面入手，综合考虑各种因素，采取科学有效的措施，才能提高鸡蛋品质，增加养殖效益。

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