6月11日至14日，北京四天内新增确诊病例(1、6、36、36)已经累计79例；新发地市场位于丰台区花乡，丰台区花乡也成为全国唯一疫情高风险地区；京津粤排查水产肉类，基因测序发现病毒来自欧洲方向，进口肉类、鱼类风险或加大。北京中农牧扬带您一起了解一下。

【新发地市场】

公开数据显示：新发地批发市场2019年交易量1749万吨，交易额1319亿元人民币；

在全国4600多家农产品批发市场中，新发地市场交易量、交易额已连续十七年双居全国第一，是首都名副其实的大“菜篮子”和大“果盘子”。

北京市商务局二级巡视员王洪存12日表示：新发地蔬菜占北京全市供应总量约70%，猪肉占全市供应总量约10%，牛羊肉占全市供应总量约3%，大部分生鲜超市有自己的供应渠道，有些超市已经采取直营直供模式，总体上，对生活必需品供应保障影响不大。

【新发地休市，岳各庄猪肉供应量翻倍】

6月13日，北京“菜篮子”新发地市场因疫情原因暂时休市。根据休市期间应急交易保供措施，运送牛羊肉的车辆将分流至距新发地15公里的丰台区岳各庄批发市场。

记者从岳各庄批发市场获悉，为了扩大交易量，市场决定延长经营时间，肉类大厅营业时间从原来的9时至23时变为8时至24时，猪肉上市量从原来每天1000头增加到每天2000到3000头。

【三文鱼是新冠病毒的载体吗?】

中国疾控流行病学首席吴尊友：野生动物携带和进口物品携带是两个不同的概念；

果子狸、蝙蝠这些野生动物本身可以携带冠状病毒，病毒在其体内繁殖，它们却不发病；

进口物品携带则是指被新冠病毒的工人在处理物品时污染了这些物品，被污染物品进口到后，其他人在处理过程当中被；

所以野生动物是携带病毒，海产品是被污染后表面携带病毒，正常自然界的鱼身体内是不会带冠状病毒的。

但是鱼被捕捞之后，由于处理的工人了新冠病毒，可能导致鱼的表面被污染，而污染的海产品被运到中国，中国工人处理过程中受到了，进而导致人与人的进一步传播；

当然这也只是一种推测，需要流行病学调查进一步证实。

【现在能否食用三文鱼?】

中国疾控流行病学前首席科学家曾光：现在居住在北京的暂时不要生吃三文鱼。

相较牛羊肉等需要烹调熟之后才能吃，三文鱼本身比较特殊，往往生吃。目前暂时不知道病毒的来源，不知道是“人了三文鱼，还是三文鱼病毒在前”，在这些问题没弄清楚前，建议大家不要生吃三文鱼，要等检测结果出来。

【疾控：北京新发地病毒基因测序发现来自欧洲方向】

北京市疾控杨鹏表示，北京新发地的病毒溯源还在进一步调查中；

“通过全基因组测序发现病毒是从欧洲方向来的，初步判定与输入性有关。但病毒到底怎么来的，还无法确定。有可能是污染的海产品或肉类，或者进入市场的人通过分泌物进行传播。”

疾控：进口产品风险或进一步加大

吴尊友：目前的形势下，做好生鲜、果蔬等货物的检验检疫，这些都很有必要。特别需要注意的是两种情况：

一、海外进口的物品，目前海外疫情比中国严重，从疫情严重进口的物品要格外注意；

二、冷冻运输的物品，包括海产品、牛羊肉等。这些情况下都需要加强检疫；

需要澄清一下：

现在还没有完全确定是食品，现在只是高度怀疑有物品污染可能性大，但还要进一步的需要调查研究；

尽可能不要去购买进口的农产品或者冷冻的食品，一定要煮熟了，不能生吃；

同时我们在处理这些生食品的时候，要注意手的卫生；

对于蔬菜类，一般来说不会造成污染引发的的问题，因为绝大多数蔬菜都是当地生产或者周边的地区生产的，而不会造成污染。

【中烹协紧急通知：餐饮业自查生鲜及肉类风险隐患】

中国烹饪协会晚间发布餐饮业加强新冠肺炎疫情防控的紧急通知：

一、餐饮业加强重点环节食品安全自查，排查生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽类、水产品及其制品等重点品种，冷冻冷藏库房等重点部位的食品安全风险隐患；

二、要保证餐饮业供应、质量及价格稳定；

三、餐饮企业要积极响应市场监管总局“保价格、保质量、保供应”行动，努力稳定本地食品菜品的价格，保障市场供应。

广东：市场监管部门将开展生鲜、冷冻肉品等重点环节食品安全大检查

6月14日，羊城晚报从广东省市场监督管理局获悉，为严防食品安全风险隐患，全省各级市场监管部门将紧抓重点环节食品安全检查工作，进一步织密织牢市场监管领域防护网；

重点监管产品和重点监管对象：生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品，特别是进口冷冻食品；

经营生鲜、冷冻肉品及水产品的农贸市场(含附设冷库)、冷冻冷藏库房、商场、超市以及冷冻肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位、食品生产企业等生产经营者；

天津：以畜禽肉类、水产品等为重点品种，排查食品安全隐患

天津市市场监管委副主任郑建军介绍，在加强重点产品监管方面，市市场监管委以畜禽肉类、水产品及其制品为重点品种，排查食品安全风险隐患；

重点对餐饮服务单位水产品、畜禽肉的进货查验情况进行检查，确保来源可追溯，坚决禁止在餐饮环节购买和使用来源不明的肉类、水产品以及其他食品原料。

这次疫情肯定会给各行各业带来很大的影响，但是我们相信，只要大家齐心协力，一定会战胜疫情！

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（来源中国饲料行业信息网）