天然虾青素是天然抗氧化剂，增强体色，提高畜禽、水产免疫力，广泛应用于虾青素鸡蛋的养殖和水产养殖。

【什么是虾青素】

又名虾黄质、龙虾壳色素，是类胡萝卜素合成的产物，呈深红色，化学结构类似于β-胡萝卜素。在自然界，虾青素具有强的抗氧化性，广泛存在于生物界，特别是虾、蟹、鱼、藻体、酵母和鸟类的羽毛中含量较高，是海洋生物体内主要的类胡萝卜素之一。

【天然虾青素的安全性】

人类日常食用的天然虾蟹、鱼类等水生动物中皆含有丰富的虾青素，虾青素对人类和水生动物安全的。

【天然虾青素3种获取方式优劣比较】

★红发夫酵母：发酵速度快；培养条件温和；虾青素是所产色素中的主要成分；生产仅需发酵罐，无需光照，可大量生产。

★雨生红球藻：培养周期较长，需要光照，生产场所上受到一定程度的限制，并且藻类破壁提取虾青素比较困难，目前还难以进行大规模生产。

★虾蟹壳提取：大量甲壳纲水产品的废弃物也是虾青素的重要来源，采用化学提取可以从中提取虾青素，产率较高但杂质多。

【红法夫酵母源天然虾青素的优势】

红法夫酵母源是当前大量获取虾青素途径

1、能够利用多种糖作为碳源进行异养代谢；

2、发酵速度快，产量大；

3、培养条件温和，不需要光照；

4、能够在发酵罐中实现高密度培养；

5、虾青素是其所产色素中的主要产物；

6、除虾青素外，细胞中含有丰富的蛋白质、脂类、维生素，而且还含有大量的不饱和脂肪酸及多种虾青素的前体等优点。

【天然虾青素的应用】

★天然抗氧化：天然虾青素是天然抗氧化剂之一，能清除细胞内的自由基，增强细胞再生能力，增强活力，提高免疫力；

★天然着色剂：虾青素具有极强色素储存和利用能力，增强体色；

★稳定性好：虾青素90%以上酯化形式存在，比较稳定，保质期长；

★营养辅助：含有促生长因子，可增强养殖对象消化吸收能力，提高饲料利用率，并提供丰富的生物体蛋白，增加养殖对象摄食量，促进养殖对象快速生长，增强繁殖力；

★保健功能：虾青素对生物体中枢神经系统起到保护作用，从而有效治疗神经系统损伤，抑制自由基，与多种抗炎药物有同等的效果或更佳。

【天然虾青素在饲料工业中的应用】

★鸡、鸭等家禽食用了含虾青素的食物后，可提高母鸡的产蛋率、促进蛋鸡的健康。在家禽饲料中添加虾青素，可累积于蛋黄中，使蛋黄的颜色加深，提高禽蛋的市场价值。

★肉禽饲喂添加了虾青素后，皮肤、脚、喙呈现出金黄色，大大提高了禽蛋、肉的商品价值。

★酵母作为单细胞蛋白，虾青素作为营养物质促进家禽的生长和提高产蛋率而且这种蛋具有更丰富的营养，对人体的健康有利。

★鳟鱼和鲜鱼食用了红发夫酵母的发酵培养获得的菌体后，鱼皮和肌肉中累积了虾青素而呈红色，增加了鲜鱼和鲜蹲鱼的食用美感，同时增强了食用功效，也增加了鱼类的抗病能力,因此，在市场上大受欢迎。

★虾青素可以提高鱼类和虾蟹的存活率和繁殖力，还能够增加水产动物的风味。

【天然虾青素成就虾青素鸡蛋】

●虾青素鸡蛋与普通鸡蛋的区别

1、直观的就是蛋黄呈现虾青素鲜艳的红色，虾青素鸡蛋蛋黄含量越高蛋黄颜色越红，鸡蛋蛋黄色泽饱和度是普通鸡蛋的4倍；

2、虾青素鸡蛋的蛋黄卵膜更为厚实，蛋黄可以直接用手抓起来，甚至用筷子夹起来卵膜也不会破；

3、虾青素鸡蛋与普通鸡蛋最本质的区别，是内在的不同。虾青素鸡蛋它不仅仅是一个鸡蛋，其核心价值是虾青素和其中营养价值；

●虾青素鸡蛋的特点

★富含活性虾青素

颜色越深，虾青素含量越高，虾青素作为类胡萝卜素，表现为红色，当含量越高，颜色也越红；虾青素鸡蛋，每颗鸡蛋蛋黄，富含高活性虾青素，呈现鲜艳的红色；

★高优质蛋白

一个鸡蛋包含了将一个细胞变成一只完整的小鸡所需的全部营养素。其中高营养就是优质蛋白，不仅为我们日常生命代谢提供能量，还为我们的免疫力提供优质的原材料。

普通鸡蛋，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，每食用一枚虾青素鸡蛋，所含的优质蛋白，相当于吃2只海捕大虾，能很好满足了每天蛋白质需求。

★低胆固醇

★吸收率高达90%

★鲜而不腥  

★韧性十足 不易散黄

★保鲜期相对更长

【蛋鸡添加量】1-1.5公斤/吨料（虾青素鸡蛋、品牌蛋）

【天然虾青素在水产上的应用】

虾青素是水产所需的营养物质，具有着色和抗氧化的作用；

虾青素可作为动物的营养强化和健康保护的一种功能性产品；

酵母是良好的饲料蛋白原料，不仅可以改善水生动物的色泽，还可作为激素促进鱼卵受精、减少胚胎发育的死亡率，促进个体生长、增加成熟速度和繁殖力。

【水产添加量】