中国现代饲料畜牧业发展到今年刚好是第40周年，畜牧业的高速发展满足了国民的动物蛋白需求，但同时食品安全问题、环境污染问题、残留问题也日益成为国民关注的焦点。其中尤以和高微量元素的使用为。北京中农牧扬始终以行业的高标准为您提供：无抗低锌背景下的乳仔猪肠道健康方案！

2018年4月16日在长沙举行的《2018 中国饲料发展论坛》上，农业农村部兽医局局长冯忠武在作报告时表示：“饲料添加剂将在2020年全部退出”。

2018年4月20日，农业农村部发布了《农业农村部办公厅关于开展兽用药使用减量化行动试点工作的通知》，确定了各地2018年兽用药使用减量化行动试点养殖场数量，明确了养殖端减抗和限抗的时间表。也就是说，饲料端“禁抗”，养殖端“减抗、限抗”大势已定。

饲料中锌元素标准自2018年7月1日起从2250ppm降低至1600ppm，这对曾经高剂量使用氧化锌是一个极大的挑战。但这还只是一个开始，锌元素量控制在150-200ppm以下将是必然的趋势，到了那一天我们又该如何做？

高剂量和氧化锌是解决乳仔猪腹泻常用且有效的手段，着眼于当前的低抗高锌或者未来的无抗低锌，我们应该做怎样的技术考量呢？显然，谋求单一因子来替代或高锌是不现实的，这一定是一个综合性的方案，以提升乳仔猪肠道健康，降低腹泻发生风险为着力点，至少应该包括以下五个方面：

一、的饲料原料：低霉菌、适口性好、消化率高、低抗营养因子、低系酸力；

二、合理的营养水平：低蛋白高氨基酸平衡日粮、合理的水平；注意电解质和酸碱平衡；

三、原料前处理工艺：原料预消化工艺、蛋白原料发酵工艺、酶解工艺、原料初清去杂、去霉等；

四、饲料加工工艺：粉碎细度，制粒调制时间和温度、颗粒大小、硬度控制和膨化技术的应用等；

五、综合的添加剂方案：酸化剂组合+氧化锌+ 复合植物提取物/精油+酶制剂组合+允许使用的2-3种（氧化锌和不适用于未来的无抗低锌方案）。

的饲料原料、合理的营养水平、原料的前处理工艺以及饲料加工是乳仔猪肠道健康的基础，而如何选择和使用肠道健康类添加剂则是在无抗低锌阶段是值得关注的问题。

我们将从、氧化锌、酸化剂、酶制剂和直接替抗产品等五类添加剂的选择和使用上阐述自己观点，供行业朋友们参考：

一、的选择和使用(基于2020年之前低抗方案)

选择的标准主要看其谱和允许添加量，即对抗G-效果较好，允许添加量高的抗腹泻效果较好。饲料业相关的谱及能力分析如下(抗敌素已禁用，喹乙醇2019年5月1日前禁用，此处二者仅用于能力分析)：

备注：本表对于能力的分析基于作者所查阅的资料及实践经验综合判断，具有一定主观性，仅供参考。部分资料来源于张力《饲料添加剂手册》。

基于以上分析，建议按照如下顺序选择添加剂。当然，添加剂的选用也和供应的稳定性以及使用成本有关。

备注：以上选择顺序仅代表作者个人观点

二、酸化剂的选择和使用  

近年来对酸化剂的应用有了很多新的认识，降低PH值促消化、抑菌以及肠道修复，不同的酸作用的效果和位点是不一样的，对应发挥功效的处理工艺也不一样。同时酸化剂与其他添加剂如精油、植物提取物的协同作用也得到了更多的研究。

酸化剂根据酸组成，主要有以下几类：

根据作用位点，则可分为以下两种：

从表4和表5可以看出，不同的酸作用位点是不同的，用于消化和抑菌，酸的组成和生产工艺都应该有区别：

针对胃使用酸化剂：要求能有效降低PH值，在胃内能得到有效释放，且适口性较好。建议使用复合型酸化剂，以磷酸为主(需处理，不影响采食)，复配柠檬酸、乳酸等，添加量一般3-5kg，以保证磷酸的有效添加量为关键，产品只需复配或吸附处理，不需要包被工艺。在已使用大量发酵原料(比如发酵豆粕)的情况下，添加剂量可适当降低；

针对肠道使用酸化剂：要求能有效抑菌，能达到肠道释放，且不影响适口性。建议选择以甲酸、苯甲酸为主要酸，可搭配苹果酸、富马酸等，采用一定包被技术处理，让酸通过胃到达小肠开始释放，并作用于肠道全段，添加量一般1-2kg。

在成本允许的情况下，也建议使用一定量丁酸钠或丁酸甘油酯，它们都可提供丁酸。丁酸可快速为肠上皮细胞供能，有效小肠黏膜细胞的生长，修复肠黏膜和肠炎时可发挥重要作用。

三、氧化锌的选择和使用    

选择上的两大关键点

1、原料来源；

2、处理工艺。

氧化锌原料一般有两种，一种是重质氧化锌，一种是轻质氧化锌。

重质氧化锌一般以纯锌锭为原料，在1200℃左右高温下煅烧而成，一般密度较大(约1.6g/mL左右)，纯度高，杂质含量低；

轻质氧化锌一般以锌废料为原料(生产吊白块副产物或其它锌渣、锌灰)，经酸反应成碳酸锌后再进行低温煅烧(一般800℃左右)而成，密度较低(一般0.4-0.6g/mL左右)，由于所用原料含有杂质较多且经过多流程处理，可能含其它杂质及氧化性成分较多。两者比较，建议使用重质氧化锌为佳。

氧化锌的工艺处理：处理工艺对使用效果影响巨大，经特殊处理的氧化锌用量可降低，比较普通氧化锌和经处理氧化锌如下：

当前氧化锌应用的问题是产品很多，但能在1600ppm之下达到2250ppm效果，成本又不增加的产品并不多。

有几个问题一定要考量：纳米氧化锌的比表面积如何科学的测定，到底到什么细度效果能满足原有3kg氧化锌的作用？包被效果如何评估，不仅要考量胃内释放，还应当充分保证产品在肠道内能快速崩解释放，不能包被后就释放不出来了。

氧化锌的另一项应用技术是复配技术，即在使用2kg普通氧化锌的情况下，为了达到之前3kg普通氧化锌的效果，是否可采用与氧化锌有相似收敛止的成分与之复配发挥作用？这项技术思维也是可以的，特别是植物界有许多相似功能的植物例如五倍子、诃子等，通过与氧化锌复配也可达到低剂量解决腹泻的效果。

四、酶制剂的选择和使用    

酶制剂是一个庞大而复杂的家族。饲用酶根据消化生理可分为内源酶和外源酶。

内源酶主要用于补充动物内源酶的不足，包括蛋白酶、淀粉酶、糖化酶和脂肪酶等；外源酶主要作用是破坏植物细胞壁，释放细胞中的营养物质，同时饲料中的抗营养因子，动物的消化吸收。

外源酶主要包括植酸酶和非淀粉性多糖酶，非淀粉性多糖酶包括木聚糖酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶、果胶酶和纤维素酶等，以及一些功能性酶类，如霉菌降解酶和葡萄糖氧化酶等。

备注：资料来源：冯定远教授在BFC会议上的报告，2017.9

无论是营养物质消化、抗营养因子、还是肠道微生物环境，各种酶制剂都与动物肠道健康有关。尤其是葡萄糖氧化酶，作为一种新型饲料用酶制剂，在动物肠道微生态环境、保护肠道粘膜等方面都具有一定作用。

在无抗背景下，如何根据生理特征选择内源酶，根据饲料原料底物选择外源酶，如何评估功能性酶(葡萄糖氧化酶、溶菌酶等)的质量评价和合理添加量，是正确应用酶制剂的关键。

● 50%包被纳米氧化锌:替代氧化锌、抗腹泻、增加采食、皮毛；

● 匠锌：50%纳米微孔氧化锌+植物提取物，1:1替代普通氧化锌，成本低，效果好；

五、直接替抗产品的选择和使用    

【中药/植物提取物】

畜牧业所用的中药提取物和植物提取物可视为一样的，都指具有一定预防、或其它功能的植物性原料的提取物，不包括动物来源或矿物来源的物质。根据中药资源的普查结果，我国有植物性中药11146种，而常用的有几百种，单独使用或组方应用，具有多方面的功能：

虽然发挥着广泛作用，且足够多的研究和案例证明其效果，但植物提取物的使用却远未达到应该具有的规模，究其原因，主要在于以下几个方面：种类繁多，不知该如何选；有些产品无反映其品质或功效的质量标准，或质量标准尚未统一；另外价格及使用效果差异巨大。

那么站在饲料企业的角度来说，如何选择植物提取物呢？我们建议大家关注以下几个方面：

1、是否行业性TOP3研发企业并做详细考察。植物提取物产品的研发不是一蹴而就的，需要长时间的沉淀，考察时应特别关注原料库、生产过程、成品库，成品检验记录(包括过程记录)以及外检报告(含量检测、无抗残留、无农药残留)；是否通过GMP，是否有植物提取物新兽药及添加剂文号资质。

2、是否建立了反映产品品质和功效的质量标准(感官鉴别及量化的指标)，是否有全流程的质量控制方法：从原料来源、原料质量、生产流程到成品质量，全程质量可控。感官指标(色、形、气味、口感、溶解性和吸潮性)；理化指标(主要成分及含量、特征成分分析、HPLC/TLC指纹图谱分析等)。即使不具备理化指标分析能力，也要通过感官比较植物提取物品质做性鉴定。

总之，植物提取物的选择应符合三大标准：

1、不得含有任何(恶意添加或污染)；

2、质量可控，指标量化、可检测；

3、在解决问题的情况下，成本较低(当然，成本低于添加剂也不现实)。

【精油】

当前饲料业所用精油基本都是人工合成生产，因此称为“精油”比“植物精油”更为准确。究其原因，在于纯植物来源的精油得率实在太低(牛至油得率0.5%-3%；薄荷叶约1%，薰衣草约3%，百里香约0.08%-0.1%)，没有性价比。

一般认为，精油通过以下几个方面起作用： 破坏细胞膜脂质层结构，使细胞内容物外泄死亡；抑制微生物体内的呼吸氧化过程，使微生物缺少供给而死亡；溶解细胞体内酯质体，抑制微生物生长等。

畜牧业主要精油品种有香芹酚、麝香草酚、肉桂醛、丁香酚等。

影响精油使用效果的因素主要是挥发性强；易氧化；适口性较差。当然，无论使用效果还是对采食量的影响，和纯植物来源的精油相比，合成精油永远只能在追赶和模拟的路上。

为更好的使用精油产品，建议关注以下技术思路及目标：

1、组方筛选：佳抑菌效果的精油配伍方案；

2、处理工艺，保证精油在保存和饲料加工过程中稳定性；

3、适当矫味技术应用，提升而非降低采食量；

4、达到效果的低添加成本。

【肽】

肽实际上还不是农业部批准的合法的饲料添加剂，但由于科研和商业化的推动，当前多以芽孢杆菌的文号在畜牧业使用。这类产品值得关注的三个问题是真实性、安全性和有效性。

真实性即是否有恶意添加的可能？自去年某大型饲料集团发现这个问题以来，基于政策的严格规定，这一点已得到越来越多人的关注。。

安全性指肽与的本质区别问题。在2017年5月14日亚洲猪病学会第八次会议(APVS)上，华中农业大学动物医学院袁宗辉教授指出：“肽是一种，大量使用时可以诱导耐药性的”，如果是这样，肽的安全性应得到重新评估。

有效性指肽产品的实际抗腹泻能力究竟如何？比如肽的效果评估中对不同的体外抑菌能力测试，是否可以代表在体内的抑菌效果？作为肽类物质，在体内消化过程中结构是否改变，是否能保持和体外相似的功能？

【乳仔猪肠道健康方案的设计是整体思路】

在无抗低锌的未来趋势下，乳仔猪肠道健康方案的设计是整体思路，包含从抑菌、提升动物抗病能力、提升动物消化能力、减少抗营养因子及有害物质摄入等多方面来考虑。除了以上述及添加剂产品，其它如益生元、益生菌、谷氨酰胺、酵母核苷酸、酵母等对肠道健康也有一定帮助，可根据产品设计、效果评估及成本核算做综合考虑。但无论选择什么方案和添加剂产品，对该产品的安全性、有效性和经济性应该做充分的评估，尽量搞清楚其生产流程、质量控制流程、产品间的差异和质量评估方法，这样才能设计出更合适自身的乳仔猪肠道健康综合方案。

【备注】

1、采用低蛋白氨基酸平衡日粮设计：建议粗蛋白教槽期<18.5%(15%-18.5%,市场可接受的低值)，保育前期和后期<18%（16%-18%）；

2、酶制剂：选对品牌用足量，充分考虑蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等，避免消化不良引起腹泻；可用葡萄糖氧化酶，但质量和剂量是关键；

3、建议选择有机酸钙（甲酸钙、乳酸钙）以降低对胃酸的中和（1g石粉可中和28.46ml的胃液）以降低系酸力；

4、成本可接受情况下，可考虑添加增强剂：提取物、酵母核苷酸等。

北京中农牧扬生物技术有限公司一直专注于饲料添加剂的应用和推广；并且积累多年的禽、畜养殖管理经验，能为您提供更有效的产品应用指导。欢迎您来电咨询北京中农牧扬：010-58607615,13801024136（微信同步）。